○本報(bào)訊 特約記者 藍(lán)天明 日前，位于“廣東粵菜師傅名村”——義合鎮(zhèn)下屯村的東源縣“粵菜師傅”培訓(xùn)基地第一期培訓(xùn)班正式開(kāi)班。培訓(xùn)班邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的粵菜大師為30名學(xué)員進(jìn)行為期6天的培訓(xùn)授課，進(jìn)一步推動(dòng)?xùn)|源“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者通過(guò)提升廚藝實(shí)現(xiàn)技能就業(yè)。

培訓(xùn)班上，粵菜大師通過(guò)實(shí)訓(xùn)操作、現(xiàn)場(chǎng)展示、經(jīng)驗(yàn)分享等方式，提升學(xué)員的專業(yè)素養(yǎng)和廚藝水平。

東源縣委書(shū)記秦衛(wèi)民要求，要進(jìn)一步完善“粵菜師傅”培養(yǎng)體系。將“粵菜師傅”工程建成具有東源特色、優(yōu)勢(shì)獨(dú)特的重大就業(yè)工程、產(chǎn)業(yè)工程和民生工程，打造成東源客家飲食文化的亮麗名片；要進(jìn)一步加強(qiáng)“粵菜師傅”培訓(xùn)交流。充分發(fā)揮義合鎮(zhèn)下屯村“粵菜師傅”培訓(xùn)基地作用，深入推行“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，擴(kuò)大技能提升人群和就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，促進(jìn)更加充分就業(yè)；要進(jìn)一步強(qiáng)化“粵菜師傅”師資建設(shè)。深入探索技能鑒定考核各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、考核評(píng)價(jià)模式等，加強(qiáng)全縣“粵菜師傅”培訓(xùn)、認(rèn)定、公推和公選的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

據(jù)了解，“粵菜師傅”培訓(xùn)已經(jīng)列入2022年?yáng)|源縣政府重點(diǎn)工作任務(wù)，與“廣東技工”“南粵家政”一并成為今年重點(diǎn)推進(jìn)的三項(xiàng)職業(yè)培訓(xùn)工程，全年將組織培訓(xùn)不少于600人次，其中培訓(xùn)粵菜師傅100人次。自實(shí)施“粵菜師傅”工程以來(lái)，全縣累計(jì)參加“粵菜師傅”培訓(xùn)約6000人次，直接或間接帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)約1.6萬(wàn)人。