○本報訊 記者 葉春雨 特約記者 江逸倫 近日，在深圳職業技術大學江敬艷博士的支持下，“和平筍干”生產工藝首期培訓班在上陵鎮開班。此次培訓會聚了上陵鎮村委、村民及多家企業代表，共同探討交流和平竹筍產業的未來發展。

從福建永安學習歸來的和平縣竹產業示范戶應邀進行經驗分享。他們依據福建永安的先進制筍技術，結合和平竹筍的實際情況，從竹林采筍、生產備料、蒸煮殺青、熟筍冷卻、筍隔通孔、上榨壓筍、隔氧發酵、出榨洗筍、凈筍烘烤、筍干存儲等方面對學員開展培訓，不僅帶來了永安先進的竹筍生產與管理技術，更為和平縣竹產業高質量發展注入活力。

和平縣竹產業示范戶、增公村村民陳少劍說：“福建永安的制筍工藝水平非常高，永安筍干在江、浙、滬一帶深受歡迎。和平縣和永安市的緯度、氣候、地質條件類似，引進先進的永安制筍工藝對于和平縣的竹筍制作具有重要意義。”

此次培訓更進一步堅定了和平縣廣大竹業從業人員對竹產業發展的信心。他們深刻認識到，竹業不僅是一個具有廣闊市場前景的綠色產業，更是一個能夠帶動和平縣經濟騰飛的富民產業。

通過深圳職業技術大學的科研成果轉化，和平縣的竹筍產業已經站在了一個新的起點。現代竹林的撫育技術和優質的竹筍資源，為和平縣竹筍產業深加工和市場化奠定了堅實的基礎。和平縣將繼續加強與深圳職業技術大學的合作交流，積極推動竹筍產業創新發展。