○本報訊 記者 葉春雨 特約記者 江逸倫 通訊員 鄒慧敏 近年來，和平縣積極踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，立足良好的自然環境和豐富的水生態資源，大力發展以礦泉水、純凈水為主的水飲料及食品產業，并將其作為“六個十億級”產業集群之一規劃打造，助力“生態經濟”高質量發展。

走進位于陽明鎮珊瑚村的明泉健康科技發展有限公司飲用水生產車間，記者看到自動化生產設備正有序運轉，吹瓶、灌裝、旋蓋，一桶桶天然泉水緩緩到達包裝點進行裝板……生產線上一派忙碌景象。據介紹，該公司目前生產兩種規格的天然泉水，水源水質好，取自200多米深的地下泉水，屬于高偏硅酸、低礦化度弱堿性活性水源，偏硅酸的含量比國家標準要求高一倍，達到了醫療礦泉水的級別，其他礦物質的含量比例也非常適合人體需要。

隨著生活水平的提高，人們對水的質量提出了更高的要求。得益于優良的水質和生態環境，明泉健康科技發展有限公司的產品在河源市及珠三角地區逐步打開銷路，深受廣大客戶的歡迎。

在河源市喜來釀酒業有限公司的生產車間，工作人員正忙著檢查紅酒釀造的溫度和濕度，并將尚未完成發酵的酒倒入透明的杯中，仔細觀察顏色、透明度和黏稠度等，每一個細節都精益求精。“酒的口感好不好，水源是基礎，關鍵在于釀造，每一個環節都容不得半點疏忽。”該公司總經理林海珊告訴記者，酒廠生產用的水是山泉水，公司堅持從標準工藝、標準溫度、標準發酵“三標”入手，嚴把生產質量關，有效確保酒品品質。

自2022年成立以來，喜來釀酒業因地制宜、多措并舉推動品質提升、品牌打造和標準化生產，持續推進產業鏈延伸。目前，該公司廠房設計日產量可達11萬斤，年產值可達2600萬元，已研發出黃酒、果酒、白酒和泡酒四大系列、11個品種的產品。接下來，該公司將結合自身優勢，從原材料入手，在遵循傳統釀造工藝的基礎上創新發展，不斷鉆研釀造技藝，延伸產業鏈條，提升產品的豐富性和多元化。

依托優質水資源，著力留住“流淌的財富”，做優做強“水文章”，培育壯大“水經濟”，是和平縣深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，在高水平保護中實現高質量發展的重要路徑。目前，和平縣水飲料及食品產業相關代表企業主要有聰明人集團、東森堂、黎水食品、明泉科技、喜來釀酒業等。和平縣工業園管委會相關負責人表示，接下來，將進一步多元化拓展水飲料及食品產業的產品，不斷提高附加值，提升品牌知名度，將優質豐富的水資源變成“液體黃金”。