○本報訊 記者 葉春雨 日前，“雙百行動”和平縣竹產業項目的重點任務之一——和平縣首個示范筍干工坊開工建設（如圖，葉春雨 攝）。

據悉，為做好筍干工坊的建設，“雙百行動”竹產業項目團隊在2024年3月至5月期間多次組織竹農到福建省永安市培訓，吃住在永安市當地的竹農家里，跟崗學習筍干制作。竹產業項目團隊先后3次安排學生團隊到福建省永安市，將當地成熟的筍干工坊加工設備、建筑布局等繪制成規范圖紙，供項目團隊在和平縣建設推廣使用。

首個示范筍干工坊位于和平縣上陵鎮翠山村，占地面積600平方米，建筑面積400平方米，設計能力為每天可加工3萬斤鮮筍。“雙百行動”竹產業項目團隊負責人江敬艷博士多次到現場指導建設，優化筍榨、洗筍池等布局。

竹筍精深加工是提升竹農收入的主要路徑之一。這個示范筍干工坊采用壓榨乳酸發酵的生產工藝，預計每年生產2.1萬斤筍干，年產值近95萬元，投產后將大大增加示范戶的收入，對于和平縣竹產業持續發展具有示范帶動作用。