○本報訊 記者 陳小玲 特約記者 曾祥太 日前，龍川縣舉行車田豆腐產業園奠基開工儀式暨農特產品展示活動，標志著車田豆腐從“傳統式作坊”邁向“現代農業產業”，從“單打獨斗”轉向“集群發展”，進一步提升產品質量和市場競爭力，推動車田豆腐開拓更廣闊的市場。廣東省農學會會長、省農業農村廳原副廳長黃斌民，龍川縣委副書記、縣長朱以威出席活動。

儀式上，黃斌民、朱以威等共同為車田豆腐產業園培土奠基。

黃斌民指出，發展鄉村產業是壯大縣域經濟的重要途徑。車田豆腐產業園的建設，將進一步推動龍川農業產業升級，助力鄉村全面振興。希望龍川通過標準化生產、產業化運營、品牌化推廣，讓“小豆腐”走進千家萬戶，成長為“大產業”。要以現代化加工技術賦能傳統工藝，充分挖掘車田豆腐的營養價值和潛在特性，在產品創新上與專業食品科研機構開展深度合作，推動豆腐制品向休閑食品等高附加值領域延伸。要通過“企業+合作社+農戶”模式，帶動本地大豆種植、加工、物流全鏈條發展，讓農民共享產業增值收益。要提升三產融合水平，以豆腐文化體驗為核心，串聯鄉村旅游、研學教育、電商營銷等新業態，打造農文旅融合標桿項目。

龍川縣表示，將以項目奠基為契機，狠抓項目質量，搶抓有利工期，做好項目要素保障，確保項目早竣工、早投產、早見效；相關職能部門要用心服務，做到主動服務、靠前服務、密切配合，確保項目建設暢通無阻。企業要扎根車田，努力把車田豆腐產業園打造成為集產業發展、休閑旅游、富民增收于一體的標桿項目、精品項目，助推龍川經濟社會高質量發展。

車田豆腐是龍川特色美食的一張金字招牌，也是嶺南客家食府中一道獨具特色的菜肴。車田豆腐產業園的建設規劃以三產融合為核心，通過現代化生產方式，提高產品質量和市場競爭力，推動車田豆腐開拓更為廣闊的市場，進一步保護和傳承這一非物質文化遺產，推動從傳統“小作坊”做大到“大產業”，助力鄉村振興。