■鄧輝城展示剛做好的月光餅 本報記者 馮曉銘 攝 

○本報訊 記者 蘇勇軍 馮曉銘 陳小玲 9月20日上午，在龍川縣聚興食品廠里，龍川縣車田鎮月光餅第三代制作傳承人——鄧輝城正在忙著制作月光餅。今年中秋假期，他生產銷售的月光餅十分走俏，預計可賣掉2萬盒，銷售額可達80萬元。

“月是故鄉明，人是家鄉親”。從古至今，中秋節都是團圓的象征，寄托著濃濃的家國情懷。月餅，既是中秋節的舌尖誘惑，更是數千年文化的傳承；是美食，亦是鄉愁。在河源制作月光餅最出名的地方就是龍川縣車田鎮。鄧輝城告訴記者，在他的記憶里，十來歲開始，每年中秋節就跟著父親一起制作月光餅。從爺爺到父親，再到自己，一家三代堅守著制作月光餅的那份匠心。長大后，鄧輝城曾經與弟弟鄧連山外出工作。隨著父親慢慢老去，他和弟弟選擇回到家鄉，繼承這門手藝。

時下正是月光餅銷售的高峰期，每天都有訂單，鄧輝城和弟弟請了五六個工人在廠里加班加點制作。“預計今年中秋假期銷量2萬盒，每天接電話都接不過來。”鄧連山笑著說：“我們會繼續把這項制作技藝傳承下去，讓更多人吃到好吃的月光餅。”匠心，也在傳承中創新發展。與以前相比，鄧輝城與弟弟制作的月光餅原料更加豐富多樣，加入了山茶油、核桃、杏仁等，口味更加鮮香，也更加適合消費者的健康飲食習慣。同時，他和弟弟也成為月光餅這項市非物質文化遺產的傳承人之一。

為了進一步把月光餅做大做強，他們還注冊了“車田雄記”的商標。同時，為了讓“車田雄記”月光餅有更好的發展，走得更遠，鄧輝城和弟弟除了在縣城開了兩家門店外，還開拓網絡銷售市場，通過微信朋友圈等方式，把月光餅銷往更遠的地方。