○本報訊 記者 鄒茹玉 通訊員 程子躒 日前，我市26名廚師獲評2023年河源市星級“粵菜師傅”，其中“一星級粵菜師傅”10人、“二星級粵菜師傅”9人、“三星級粵菜師傅”7人。

根據《關于做好2023年河源市星級“粵菜師傅”認定工作的通知》要求，我市依托河源市餐飲協會開展2023年河源市星級“粵菜師傅”認定工作，共有26人申請認定。經組織評審委員會綜合審議和市三項工程領導小組辦公室認真審核，鄭志亮等26名廚師獲得2023年河源市星級“粵菜師傅”的認定。

開展星級“粵菜師傅”認定工作，旨在通過認定一批廚藝精湛、業績突出、行業影響大且善于傳承、創新粵菜文化的星級“粵菜師傅”，充分彰顯粵菜廚師的突出貢獻和社會責任感，樹立行業標桿，培育工匠精神，大力弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的時代風尚，牽引帶動粵菜廚師職業標準制定、人才培養評價、行業自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發展，進一步擦亮“粵菜師傅”金字招牌。

據悉，星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級，各等級逐級遞進，五星級為最高級別。其中，四星級、五星級“粵菜師傅”分別冠以“四星級粵菜師傅名廚”“五星級粵菜師傅名廚”稱號，由省統一認定。三星級及以下稱為“星級粵菜師傅”，不冠“名廚”稱號，由市統一認定。

市人社局相關負責人表示，開展星級認定，能激勵“粵菜師傅”名廚在傳承弘揚粵菜文化、推進粵菜創新發展等方面更好發揮示范引領、輻射帶動作用，深入推進“粵菜師傅”工程高質量發展。