○本報(bào)訊 記者 雷宇爍 近日，記者走訪多家燒烤店、火鍋店了解到，隨著餐飲“暖經(jīng)濟(jì)”的升溫，市民對(duì)燒烤、火鍋的青睞度大幅提升。其中，海底撈引入了“科目三”舞蹈助興，本土火鍋、蒸汽火鍋等也成了市民聚餐的新寵。部分火鍋店、烤肉店經(jīng)營者表示，將不斷調(diào)整經(jīng)營策略，創(chuàng)造更多具有吸引力和競爭力的菜品和服務(wù)，以滿足市民不斷增長的需求。

作為本地特色火鍋，船塘牛肉等火鍋品類以其獨(dú)特的烹飪方式和鮮美的口味受到了市民的喜愛。蒸汽火鍋則以其獨(dú)特的健康概念和清淡口味吸引了越來越多的消費(fèi)者，成了追求健康飲食的新選擇。

“我吃船塘牛肉火鍋已經(jīng)不止一次了，每次都感覺很滿意。店里的服務(wù)非常周到，食材新鮮，特別是牛肉，種類非常多，而且切得很薄，煮起來很快，口感鮮嫩。”市民王女士表示，對(duì)本地火鍋會(huì)格外關(guān)注食物的品質(zhì)。

“最近一段時(shí)間店里的生意確實(shí)好了很多，越來越多的顧客選擇來店里品嘗烤肉。我認(rèn)為這和商家不斷優(yōu)化菜品口味有很大關(guān)系?！痹谑袇^(qū)開烤肉店的黃先生表示，目前越來越多的顧客選擇來店里享受烤肉的樂趣。今后，將不斷創(chuàng)新菜品，增加海鮮等健康、低脂的選擇，滿足更多消費(fèi)者的需求。

“氣溫降低，天氣寒冷，烤肉可以帶來溫暖和滿足感。和家人朋友圍坐在烤爐旁，享受烤肉的美味，不僅能填飽肚子，更能增進(jìn)彼此之間的感情?！笔忻窭钕壬f。

“烤肉時(shí)熱氣騰騰的場景，真是令人愉悅?！眮碜院系氖忻駨埮勘硎?，希望烤肉店能提供更多冬季特別的菜品或暖身小吃，比如一些溫?zé)岬臏坊蚴抢蔽妒巢模m應(yīng)外地游客的需求。