○本報訊 記者 梁驅遠 昨日，2024南國書香節河源分會場系列活動“尋味·探源——美食文化分享會”在河源新華書店舉行，廣東烹飪協會會長趙利平、客家菜名廚朱偉銘、粵文化暢銷書作家勞震宇和廣州出版社有限公司董事長柳宗慧4位嘉賓以《大粵菜》一書為媒，按圖索驥探尋嶺南美食的深厚底蘊。

“美食，不僅僅是舌尖上的饗宴，更是文化的傳承，一道道佳肴總能激活人們對美好記憶的追尋，以及對文化底蘊的思考。”分享會上，趙利平從作者的角度分享了《大粵菜》的創作初衷和背后的故事，對嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道進行全面梳理與深入挖掘。隨后，在沙龍對話環節，4位嘉賓從“尋味·探源”的主題出發，向現場觀眾解讀粵菜三大分支——廣府菜、潮汕菜、客家菜不同的飲食文化和特色，增進大家對大粵菜這一嶺南飲食文化的認識與了解，讓大家充分感受大粵菜文化的特色與魅力。

“今天的分享會讓我們領略了大粵菜文化的博大精深。希望本次活動能夠有效激發大家對嶺南美食文化傳承與發揚的熱情與責任感，共同為傳承和發揚大粵菜文化而努力。”河源新華書店相關負責人謝達然表示。