■客家傳統(tǒng)小吃制作技藝傳承人同臺展示廚藝

■購銷合作協(xié)議簽約儀式

■活動吸引了眾多慕名而來的深圳市民和游客爭相品嘗購買

■深圳客家美食文化節(jié)啟動儀式現(xiàn)場

■民俗文化節(jié)目表演

核心提示

10日至13日，“飲水思源深化協(xié)作幫扶，美食為媒助推鄉(xiāng)村振興”客家美食文化節(jié)在深圳市華強北步行街火熱舉行。河源泥焗雞、客家黃酒、釀豆腐、山泉水腐竹、農(nóng)家香菇木耳……上百個地道的河源特色美食、優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品驚艷亮相特區(qū)中心商圈，圈住特區(qū)人民的腳步，滿足特區(qū)人民的味蕾。

三地聯(lián)動 美食為媒

10日中午12時，深圳市福田區(qū)華強北步行街人頭攢動，熱鬧非凡，兩排臨時搭建的戶外店鋪整齊劃一，分區(qū)排列，各色山區(qū)土特產(chǎn)和客家美食琳瑯滿目，時不時傳來的香味讓行人駐足流連。忽然鑼鼓敲響，兩頭紅、黃色“雄獅”登臺，精彩的非遺文化傳統(tǒng)舞獅表演拉開了客家美食文化節(jié)序幕。

此次活動由深圳市鄉(xiāng)村振興和協(xié)作交流局、深圳市市場監(jiān)管局、深圳市商務(wù)局、福田區(qū)人民政府、深圳對口幫扶河源指揮部共同主辦，河源市鄉(xiāng)村振興局、河源市市場監(jiān)管局、河源市商務(wù)局、河源市人力資源和社會保障局等單位及江西省尋烏縣人民政府承辦。深圳市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，河源市、江西省尋烏縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，三地有關(guān)單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)行業(yè)協(xié)會代表出席啟動儀式。

啟動儀式以視頻方式宣傳了河源、江西尋烏兩地的風(fēng)土人情與客家美食。當(dāng)天，在與會人員的共同見證下，深圳市17家企業(yè)與河源市、尋烏縣企業(yè)簽訂了購銷合作協(xié)議，預(yù)計年采購量達1.4億元。

嘗客家美食 品古今味道

“嘗客家美食，品古今味道”，本次活動以客家美食文化為媒介，采取“現(xiàn)場會議+美食試吃展銷+民俗文化節(jié)目表演+網(wǎng)紅主播探店”的方式進行，旨在加大對深圳對口幫扶的河源市和江西贛州市尋烏縣的支持力度，促進深圳與河源、尋烏美食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷對接和招商商貿(mào)合作，加強合作交流，助推鄉(xiāng)村振興。

68家來自深圳本地、河源、尋烏的企業(yè)應(yīng)邀參展，現(xiàn)場劃分為非遺美食區(qū)、河源客家美食區(qū)、尋烏客家美食區(qū)三大區(qū)域，搭建起特色美食攤位62個，匯集了河源泥焗雞、客家黃酒、客家粄、贛南臍橙、黃金百香果等200多種客家特產(chǎn)和非遺美食。

其中我市參展企業(yè)的產(chǎn)品類型多樣，很多是來自我市各個鎮(zhèn)村的深加工產(chǎn)品，如龍川縣田心鎮(zhèn)松林村生產(chǎn)的高品質(zhì)螺旋藻營養(yǎng)雞蛋，東源縣漳溪鄉(xiāng)藍林腐竹廠的原味腐竹、黑腐竹，東源縣漳溪鄉(xiāng)井口村食葉草種植基地提供原材料的食葉草面條……

為期4天的客家美食文化節(jié)，還輪番開展了民俗文化節(jié)目表演、客家傳統(tǒng)小吃制作技藝傳承人評選、廚藝展示等活動，展示展銷特色幫扶產(chǎn)品，推廣客家美食文化，并通過招商引資吸引商戶入駐，擴大活動影響力。

幫扶再啟新征程

全面推進鄉(xiāng)村振興

據(jù)了解，河源和尋烏是深圳對口幫扶地區(qū)，自2020年第三輪對口幫扶工作開展以來，深圳對口幫扶河源指揮部落實中央、省、市部署要求，全面推進對口幫扶這一中心工作，助力河源214個省定貧困村、36666人脫貧。

2021年，深河幫扶事業(yè)再啟新征程，從“214個省定貧困村”到“44個重點幫扶鎮(zhèn)”，全力推動河源鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。全年計劃幫扶項目73個，幫扶資金達21661.07萬元，全年幫扶河源農(nóng)產(chǎn)品銷售總額超4億元。

主辦方表示，深圳將繼續(xù)加強與對口幫扶地區(qū)的互動交流，大力實施消費幫扶，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻。

深圳市民熱情打卡文化節(jié)

客家美食品出家鄉(xiāng)味

此次活動吸引了眾多慕名而來的深圳市民和游客爭相品嘗購買，許多展位的美食在活動首日便被一搶而空，商家只能進行補貨。市民在品嘗美食的同時，還可以在各展位了解客家美食的制作過程，感受特色客家美食文化的魅力。

正好到華強北購物的深圳市民黃女士，聽說步行街舉行客家美食文化節(jié)，于是順道過來逛逛?！霸谏钲诳梢再I到這么純正、綠色的客家美食實屬難得?！逼綍r就喜歡客家口味的黃女士有時會托朋友購買河源等地的客家食材，這一天的“逛街”經(jīng)歷讓她感到驚喜，不一會兒就拎著大包小包的“戰(zhàn)利品”，準(zhǔn)備回家與家人分享。

家鄉(xiāng)在江西贛州的深圳市民蘭先生、李先生，聽說有來自家鄉(xiāng)的客家美食集匯，特地相約到客家美食文化節(jié)活動現(xiàn)場打卡，尋找“家鄉(xiāng)的味道”。能品嘗、選購到品質(zhì)優(yōu)良的山區(qū)土特產(chǎn)，讓久居特區(qū)的兩位先生大為贊嘆。“贛州、河源山水相連，都是客家地區(qū)，口味也差不多?！碧m先生對河源的美食很感興趣，購買了一大批食材，并準(zhǔn)備以后繼續(xù)以快遞方式訂購“家鄉(xiāng)的味道”。

梁女士也是沖著客家美食衛(wèi)生、健康的特質(zhì)而來，走了一圈的她收獲頗豐，不僅品嘗和選購了美食，還收集了一些農(nóng)產(chǎn)品樣本，留下了展臺負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式。她向記者透露自己準(zhǔn)備在深圳開辦一家餐飲公司，河源的客家食材正好滿足了她對健康、衛(wèi)生食材的要求，擬與河源的農(nóng)產(chǎn)品公司進行合作。

【花絮一】

紫色茶葉受熱捧

展銷農(nóng)產(chǎn)品彰顯幫扶成果

客家美食文化節(jié)現(xiàn)場，有一處由河源市5家茶企連成一片的展區(qū)，展銷著童氏“紫鵑茶”、金豐號茶業(yè)等品牌茶葉類產(chǎn)品。據(jù)了解，在本次活動中，我市茶葉協(xié)會選取了5家優(yōu)質(zhì)的茶葉品牌，到深圳這個大都市、客家美食文化節(jié)這個產(chǎn)銷平臺進行推介、銷售，讓更多人知道河源有好品質(zhì)的茶葉、好品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

深圳市民李先生在這里品嘗到了一款紫色的茶后，大為贊嘆，不僅現(xiàn)場下單購買，還留下微信準(zhǔn)備以后繼續(xù)購買。這款紫色的茶出自河源市石坪頂茶業(yè)公司，產(chǎn)地為東源縣澗頭鎮(zhèn)石坪村。記者在現(xiàn)場看到，很多人停下腳步品茗、鑒賞不同包裝的紫鵑綠茶和紅茶，并爭相購買。該公司將茶葉進行提煉加工的阿婆油、洗發(fā)乳等產(chǎn)品也頗受歡迎。

紫鵑茶與此次客家美食文化節(jié)展銷的許多產(chǎn)品一樣，不僅凝聚著好品質(zhì)，同樣也彰顯了深圳對口幫扶河源的成果。據(jù)介紹，目前該公司已建成茶園基地8000多畝，輻射帶動?xùn)|源和連平500多戶農(nóng)民種植茶葉1.7萬畝，解決了2000多人的就業(yè)問題，每年幫助茶農(nóng)人均增收1萬元以上，為我市打贏脫貧攻堅戰(zhàn)作出了突出貢獻。尤其值得一提的是，該公司與茶園所在鎮(zhèn)、村簽訂了10年幫扶合同，產(chǎn)業(yè)幫扶東源縣澗頭鎮(zhèn)12個村159 戶369人（每年分紅和慰問金共36.1萬元），在2020年12月已順利完成了3年脫貧攻堅任務(wù)，幫扶合同還有7年時長。

【花絮二】

龍川小吃受深圳市民青睞

駐佗城鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊變身“展會商人”

在河源客家美食展區(qū)里，有一個特別的展臺格外醒目，那就是駐佗城鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊。這是唯一一家以鄉(xiāng)村振興幫扶工作隊名義參展的展臺，該工作隊帶來的龍川佗城多種傳統(tǒng)小吃受到深圳市民的青睞，成為大家的駐足打卡地。

據(jù)介紹，早在一個多月前，該工作隊就積極主動聯(lián)系舉辦單位，制定工作方案、分工籌備，積極發(fā)動佗城當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)參展。在龍川縣工作組的指導(dǎo)下，該工作隊不僅聯(lián)系了佗城的食品企業(yè)，還帶來了龍川縣多個鎮(zhèn)的11家企業(yè)71種不同的食品。

10日一大早，該工作隊就開始布置展臺，完成了從“機關(guān)干部”到“展會商人”的華麗轉(zhuǎn)身。經(jīng)過不斷調(diào)整，琳瑯滿目的商品擺放整齊。活動尚未正式開幕，就有深圳市民陸續(xù)來到展臺前咨詢，上午9時50分該工作隊便完成了首單銷售。

該工作隊表示，希望通過此次活動，以客家美食文化為媒介，促進深圳與龍川、佗城美食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷對接和招商貿(mào)易合作，加強合作交流。

■統(tǒng)籌：黃世軍 ■組稿：本報記者 鄒茹玉 ■攝影：本報記者 鄧金亮