經(jīng)常有老人家說，吃魚眼睛能明目。為此，不少人為了眼睛好，每次都挖魚眼睛吃，結(jié)果還是近視了。這魚眼睛到底補(bǔ)不補(bǔ)眼睛呢？

經(jīng)過查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，一些專利指出：魚眼球組織、魚眼窩組織經(jīng)過濃縮提取，其提取物具有緩解視疲勞作用。對于視疲勞引起的眼睛酸痛、眼脹、畏光、視物模糊、異物感和流淚等癥狀，都有緩解作用。這種作用可能和魚眼睛中含有的微量元素及眼窩組織富含的n-3脂肪酸具有一定的關(guān)系。

人群實(shí)驗表明，每日服用600毫克魚眼窩或魚眼球組織提取物連續(xù)60天，眼部不適癥狀的改善均超過50%，300毫克魚眼窩+300毫克魚眼球組織提取物的復(fù)配組合，改善率超過80%，確實(shí)有一定積極的效果。

魚眼提取物有效果，為什么吃了卻沒什么用處呢？這就是食物和提取物的區(qū)別了。實(shí)驗中，一天吃的600毫克提取物，大致相當(dāng)于10顆左右的魚眼睛，連續(xù)吃60天，意味著60天內(nèi)吃掉了600顆魚眼，相當(dāng)于300條魚。此外，魚眼睛在魚身體占的比例特別小，一顆普通大小魚的眼睛大概只有10克左右，對比動輒500克以上的整條魚，魚眼睛能提供的營養(yǎng)素有限，不如直接吃魚肉能補(bǔ)充更多對眼睛有益處的n-3脂肪酸。

拋開魚眼睛提取物，想改善眼睛健康，不如關(guān)注一下鋅、銅、鐵以及維生素A等營養(yǎng)素。如鋅元素在視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜的含量較高，如果鋅缺乏，則可能引起視網(wǎng)膜上皮病變，逐漸形成近視眼。銅元素是眼組織重要的組成部分，如果銅缺乏，不僅引起色素合成障礙，讓視網(wǎng)膜病變；還可能改變睫狀肌與晶狀體的組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致晶狀體變厚，是形成近視的重要因素。鐵元素主要分布于脈絡(luò)膜中，鐵缺乏可能造成眼部供血不足，影響?zhàn)B料的供應(yīng)。維生素A是感光細(xì)胞合成的前體物質(zhì)，如果缺乏維生素A則會導(dǎo)致眼睛感光能力下降，對光不敏感，看東西時增加眼睛的負(fù)擔(dān)，也會逐步導(dǎo)致近視的發(fā)生。（彭沖）