■本報(bào)記者 陳思芬

■通訊員 葉勁 張曉馨 李憶

近年來，龍川縣稅務(wù)局充分發(fā)揮稅收職能作用，圍繞當(dāng)?shù)胤沁z文化發(fā)展，持續(xù)落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)稅收服務(wù)措施，助力客家非遺美食“香飄南粵”。

“釀”是客家飲食文化中必不可少的烹飪方法，龍川縣佗城鎮(zhèn)的釀豆腐丸便是代表之一，其制作技藝已被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)必備的菜肴。

“每到節(jié)假日，我們的訂單劇增，經(jīng)常一大早就要開始采購食材，然后投入到豆腐丸制作和打包工作中。”龍川縣佗城鎮(zhèn)惠和飯店老板張女士是佗城黃氏豆腐丸的第三代傳人，她表示，要想做出鮮香爽口的佗城豆腐丸，新鮮的食材和講究的佐料是關(guān)鍵。

為進(jìn)一步助力當(dāng)?shù)胤沁z美食健康發(fā)展，有效降低非遺傳承產(chǎn)業(yè)涉稅風(fēng)險(xiǎn)，龍川縣稅務(wù)局聚焦當(dāng)?shù)胤沁z美食商戶特點(diǎn)，定期梳理稅惠政策清單，精準(zhǔn)推送到商戶手中。同時(shí)，成立“稅宣春風(fēng)服務(wù)隊(duì)”，收集意見建議，為商戶們提供“一對(duì)一”的輔導(dǎo)跟蹤服務(wù)。“稅務(wù)部門十分關(guān)心店鋪的切實(shí)需求，工作人員經(jīng)常上門幫助我們進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)和開票業(yè)務(wù)的專項(xiàng)輔導(dǎo)，一對(duì)一解答我們的涉稅疑問，十分貼心。”張女士說。

同樣被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的老隆牛筋糕，作為客家的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在龍川已有300多年的歷史，其韌軟的糕質(zhì)、富有彈性的口感在南粵地區(qū)廣受歡迎。“為了更好傳承客家風(fēng)味，提升品牌實(shí)力，我們?cè)诒Ａ魝鹘y(tǒng)牛筋糕口感的基礎(chǔ)上，在口味和包裝上持續(xù)深入創(chuàng)新。”廣東圣隆雅芳食品有限公司負(fù)責(zé)人戴女士表示，近年來隨著原料成本的增加，其公司運(yùn)營壓力比較大，稅務(wù)部門總是在第一時(shí)間為他們送來“稅惠禮包”。近3年來，該公司享受稅費(fèi)優(yōu)惠約5萬元，這讓戴女士對(duì)推動(dòng)客家非遺美食發(fā)展，守護(hù)好這一客家味道也更有信心了。

龍川縣稅務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)非遺美食產(chǎn)業(yè)的幫扶力度，精準(zhǔn)輔導(dǎo)、精細(xì)服務(wù)，讓稅惠助力技藝傳承，助力客家非遺美食擦亮品牌，讓越來越多的非遺守護(hù)人在文化傳承的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。