○本報訊 記者 陳思芬 通訊員 王秀娟 劉鵬 近日，經河源海關檢驗監管合格，一批欖角肉碎炒飯、香芋臘腸炒飯、河源豬腳粉（客家風味）、豬油渣面、雜菜肉餅等客家風味預制菜進入香港市場，為香港市民的餐桌增添了一份濃郁的客家特色風味。據統計，今年前三季度，我市出口到香港各類預制菜767.1噸，貨值321.8萬美元。

金秋十月，走進河源市飯飯得食品科技有限公司預制菜生產車間，一股濃郁的飯菜香味撲鼻而來。各種鮮嫩水靈的蔬菜、肉類等食材正在現代化生產線上被切片、焯水、炒制、包裝、殺菌等。客家菜深受海內外美食愛好者的喜愛，但由于客家特色預制菜里包含豬蹄、豬肉、雞肉、蔬菜等豐富食材，加之不同的國家（地區）對預制菜進口的政策法規有不同的要求，導致客家預制菜在出口的過程中頻頻受阻。

“我們公司一直想擴展港澳市場，之前由于不知道港澳地區對熟食是如何規定的以及在內陸常用的原料能否在港澳地區食品當中使用，所以不敢輕易接單。海關工作人員得知我們的需求后，幫助我們收集相關食品質量安全管理體系及標準信息，并進行比對分析，研發的新品種河源豬腳粉、紅燒肉等也順利出口到香港。”河源市飯飯得食品科技有限公司質量總監溫子浪表示，現在，公司對開拓港澳市場信心更足了。

為助力企業出口“放心”預制菜，河源海關充分發揮職能作用，加強源頭管理，強化企業自檢自控和溯源管理，指導企業規范備案養殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業在預制菜生產環節加強對原料、生產關鍵節點、檢驗、運輸等的安全衛生質量控制，切實保障食品衛生安全。嚴格執行進出口食品監督抽檢工作和風險監測計劃，嚴格落實審單、現場查驗、抽樣送檢等要求，強化風險防控水平。發揮海關實驗室檢測技術優勢，為基地食用農產品、食品原料等提供農獸藥殘留量、重金屬含量檢測服務，確保質量安全。