■東源縣船塘鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 本報(bào)記者 楊堅(jiān) 攝

■本報(bào)記者 雷宇爍

近年來，東源縣船塘鎮(zhèn)依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)和豐富的自然資源，深耕肉類產(chǎn)業(yè)，通過引進(jìn)行業(yè)企業(yè)、建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，立足傳統(tǒng)特色發(fā)展牛肉產(chǎn)業(yè)，正逐步構(gòu)建起肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

引進(jìn)行業(yè)龍頭

建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)

近日，東源東瑞（船塘）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體項(xiàng)目二期項(xiàng)目（黃沙基地）正式投產(chǎn)。該項(xiàng)目采用先進(jìn)的“樓房養(yǎng)殖模式”，共有4條生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線有9棟豬舍，每棟6層樓房，可養(yǎng)9000頭母豬。項(xiàng)目一、二期達(dá)產(chǎn)后，每年可出欄約80萬頭肉豬。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目位于東源縣船塘鎮(zhèn)群豐村和黃沙村，是集“生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)種植和觀光旅游”于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體項(xiàng)目，總投資約25億元，是省、市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。一期項(xiàng)目已于2022年10月投產(chǎn)，二期項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年可實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)，屆時(shí)一、二期項(xiàng)目全年可出欄肉豬約80萬頭，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

船塘鎮(zhèn)的生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)顯著，主要體現(xiàn)在資源化綜合利用、高效管理、環(huán)境友好、經(jīng)濟(jì)效益顯著及產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多個(gè)方面。通過創(chuàng)新工藝流程，船塘鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了污水處理、有機(jī)肥生產(chǎn)和沼氣提純天然氣等資源化綜合利用，既減少了廢棄物的排放，又創(chuàng)造了額外經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，采用現(xiàn)代化管理方式，如多層樓房智能化生態(tài)養(yǎng)殖模式，極大提高了管理效率。在環(huán)境保護(hù)方面，注重糞污資源化利用和廢氣治理，有效減少了環(huán)境污染，促進(jìn)了生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

立足區(qū)域特色

做好牛肉文章

在船塘鎮(zhèn)的眾多特色中，“船塘牛崗”是其中亮眼的一張名片。此前，這個(gè)專屬的耕牛交易區(qū)域，曾以輻射范圍之廣、交易規(guī)模之大而為人所知。每逢圩鎮(zhèn)交易日，牛崗上牛兒成群，它們或悠閑地站立、或悠閑地甩動(dòng)耳朵，任人觀賞。而前來買牛、賣牛的人們則穿梭其間，精心挑選著心儀的牛。

在源城區(qū)經(jīng)營船塘牛肉火鍋店的王先生，正是船塘鎮(zhèn)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證者和參與者。他從最初的牛肉切割工作做起，如今已將店鋪開到市區(qū)，并計(jì)劃將船塘牛肉打造成連鎖品牌店。王先生表示，船塘牛肉的受歡迎，得益于船塘鎮(zhèn)的自然環(huán)境和深厚的歷史底蘊(yùn)，更離不開傳承與創(chuàng)新的并重。

近年來，借助優(yōu)質(zhì)的飼料、傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式及歷久彌新的屠宰與烹飪技藝，船塘牛肉產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，逐漸從傳統(tǒng)的交易模式向現(xiàn)代化、品牌化方向發(fā)展。船塘牛肉火鍋、船塘全牛宴等特色美食逐漸走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)。