■李淑萍

“家家釀娘酒，人人喝娘酒”，客家人愛喝娘酒，逢年過節都要喝，待農忙一結束，晚上就著星光與狗吠、一碟花生米、一碟炒黃豆，就能品出豐收的喜悅。女子分娩之后坐月子，酒窩再淺，哪個不要喝上幾十斤娘酒的？

客家人為什么喜飲娘酒呢？娘酒是以糯米為主要原料，利用天然微生物純酒餅發酵而成的。粵東粵北客家地屬山區，氣候寒濕，長飲有驅寒祛邪、強身健體之功，美容養顏、延年益壽之效。尤其女子分娩后體弱，每天喝“火炙”過的娘酒，能盡快驅寒活血，補充體力恢復身體，娘酒就是產婦的滋補佳品。

一壇順滑可口的客家娘酒，不僅需要客家人精湛純熟的技術，更是融入了親人細致的耐心與濃濃的愛意。

我的月子酒是阿嫲“扒”的。在我的預產期前夕，堂妹載著一壇幾十斤的娘酒、十幾只走地雞、一箱雞蛋，還有坐月子洗澡用的祛風的艾根來看我，我的雙眼瞬間模糊了。我依稀看見了當時阿嫲佝僂著身子，整夜守著坐在谷糠堆里煨的酒壇，用化腐朽為神奇的“火炙土法”“扒”出一壇好酒，我依稀望見她沿著泥濘的圳邊搜尋，拔起一棵棵艾草的背影……我的阿嫲省吃儉用，連自己養的雞下的蛋都舍不得吃，還記掛著我這個平日難得孝敬她的孫女。她千叮萬囑，要我早餐吃“春酒”，每天要吃“娘酒雞”，用她淳樸的方式歡迎著我的女兒、她的第一個曾孫輩。我從小由阿嫲帶大，跟著阿嫲睡，跟著阿嫲上山割草，雖然八九歲就遠離阿嫲生活，但有阿嫲相伴的童年是何等的甜蜜幸福。

或者我應該這樣想：阿嫲還能養十幾只雞，還未忘記古老煩瑣的“扒酒”古方，還能掄起鋤頭刨深深的老艾根，健康快樂地生活著，多么值得慶幸啊！

月子期間，按照阿嫲的囑咐，阿媽她每天一大早給我煮“春酒”：裹著姜末把蛋煎上，再淋娘酒出鍋，金黃的煎蛋配上暗黃的娘酒，一碗“春酒”芬芳撲鼻，百吃不厭。這么一道美味的早餐，確實能很好地補充能量，讓人神清氣爽。阿媽還每天準點殺一只家鄉雞，一半白切，一半用娘酒煮。白切多半沒我的份，因為頓頓要吃“娘酒煮雞”。我漸漸有點吃不消，甜膩到送不下飯。孩兒爸和家婆接過去吃得津津有味，結果我沒胖，他們倒胖了起來。家婆也由此顛覆了女人坐月子不能喝酒的觀念。

客家娘酒不是一種普通的酒，它是一首母愛的贊歌，是一首親人的祝歌！

如今，當年在祝福聲中健康成長的女兒早已成人，我的阿嫲也故去多年。但我還是忘不了那一大壇月子酒，更忘不了疼我的阿嫲。

直至現在，我還是最愛喝溫熱的娘酒，透明澄澈，美如琥珀，使人賞心悅目，甜滑順口，芳香馥郁，像灌可樂一樣暢快。

說到底，喝娘酒喝的還是一種情懷，一種故鄉情結。它是老阿嫲的惦記，也是阿媽的呵護，就像動人的歌曲《客家娘酒》唱的那樣： “娘有了喜，就是有了我；娘有了我，就有了那個酒，客家娘酒，客家娘酒，娘抱著我，地抱著酒，我和娘酒手牽手。”