■胡美云

又是一年春來到。總有一些記憶會在時序的更迭里應時而醒，比如走在郊外，走在和煦的春風里，看那些輕輕搖曳著身姿的，已開出些微黃色小花的小白菜，關于兒時吃菜粥的記憶便慢慢清晰了起來。

菜粥對于出生在70年代末的我來說，真正是再熟悉不過了。兒時在家，大白菜小白菜白蘿卜，這些好種產量又高，同時又能做成咸菜儲存的菜，它們成了貧瘠日子里飯桌上的常客，是四季輪轉煙火三餐的主角。吃粥配炒咸菜或者腌蘿卜，吃白米飯就配炒白菜炒蘿卜絲，這樣如復制粘貼般寡淡無油的一日三餐，填飽了我們的肚子卻摧殘著我們的味蕾。

每到春天時，土地解凍后的小白菜開始瘋長，田里的活也多了起來，多得母親將煮粥炒菜這樣簡單的程序都省了下來，于是，菜粥便出現在我們的飯桌上了，雖然是簡單的白菜粥，雖然是母親為了省時間才做的主食，但卻成了我記憶里溫暖的美食。

那些綠油油的白菜經過冬天的霜凍后長出來的菜薹，嫩得能掐出水來，即使放點菜籽油隨便炒熟，也是極好吃的。但母親實在太忙了，在白菜瘋狂冒菜薹的那些日子里，我們的晚餐便理所當然的換成了菜薹粥。

通常，在地里做了一下午事的母親，傍晚歸家時會順便帶回一小籃子洗好的白菜薹，到了廚房后就開始在灶臺上忙開了，淘米生火，白菜薹切碎，和米加水一起下鍋，沒有肉也沒有其它佐料，無非是加一點油和鹽，其他的和平時煮白米粥并無兩樣。只是在燒開后需再用小火多熬煮一會兒，熬到濃稠，熬到有了黏性，看著軟糯爽口，聞著香氣撲鼻，一鍋菜粥便算是真正煮好了。待到吃飯時，掀開鍋蓋，一股濃香就彌漫到了整個屋子里。

雖然是簡單的菜粥，但與咸菜白粥相比，瞬間就成了美味。那時候家里吃飯多用藍邊的大海碗，熬制好的菜粥盛在碗里，碧綠青白，散發出誘人的清香，真是好看又好吃。母親一定不知道，她當時圖省時熬的那一鍋鍋柴火菜薹粥，竟成了我兒時記憶中的美味。

有次和小女兒說到菜粥，起了也做一做的心思，于是便動手了。一小段排骨，一小把干貝，幾棵菠菜，都是冰箱里現有的食材。排骨焯水后，放入洗好的干貝、大米，切點生姜絲再加上適量的水，合上鍋蓋，開啟電磁爐定好時間，只等好了以后放上青菜調料再煮一會兒，一鍋菜粥就做好了。

飯桌上，小女兒一邊吃著我隨意搭配煮出的菜粥，一邊毫不吝嗇地送來了許多夸贊：這菜粥啊，看著其貌不揚的，沒想到味道這么棒啊。而且菠菜這樣放粥里煮，味道我居然也能接受了……

女兒在嘰嘰喳喳地說著，我在笑瞇瞇地聽著。記憶卻跟著女兒的話語飄到了時光的那一頭，飄到了故鄉，飄到了兒時的飯桌上，那一碗香濃溫暖的青菜粥，它是那么普通，卻溫暖著我的童年，芬芳著的我記憶，因為，那是媽媽的味道。

看著對面吃得開開心心的女兒，我也跟著開心起來，我知道，許多年以后，女兒的記憶里一定也有著許多屬于她的，媽媽的味道。