■參賽選手在精心制作河源美食

將河源米粉打造成深入人心的河源IP

前日下午，百名選手在首屆河源米粉廚王爭霸賽中以精湛的手藝、獨特的品味和別具一格的創新，為現場評委、嘉賓、觀眾帶來視覺、味覺、嗅覺的新穎體驗。

首屆河源米粉廚王爭霸賽為全國河源米粉飲食從業者以及廚藝愛好者搭建了一個交流展示、同臺競技的平臺。參賽選手通過技藝比拼、技術交流、美食創新，讓一道道各具特色的河源米粉美食呈現在大眾眼前，成為社會各界認識河源、關注河源、愛上河源的重要媒介，將河源米粉品牌打造成河源的“金招牌”。

今年7月，東源縣委宣傳部、東源縣工業商務和信息化局聯合河源日報社啟動“尋找河源米粉最佳口味”系列活動（下稱系列活動）。截至目前，“早餐河源”系列視頻全網播放量超500萬次，“河源米粉DOU美味”短視頻大賽話題曝光量逾800萬次；首屆河源米粉廚王爭霸賽是系列活動的其中一環。20日至22日，活動方除組織開展首屆河源米粉廚王爭霸賽以外，還同步開展了“河源米粉展”“預制菜展”及“小小廚王爭霸賽”等，助力推動河源米粉產業做大做強，加速河源米粉“出圈”出彩，讓河源米粉成為深入人心的河源IP。

據了解，近年來，河源推動本土米粉企業不斷發展壯大，同時積極引進有實力的食品加工企業落戶河源。目前，正在建設的霸王花食品二期增資擴產項目，投產后每年可新增米粉產能8萬噸、產值達15億元。新落地的河源裕霸食品有限公司米排粉生產項目于今年5月31日獲得米排粉項目食品生產許可證，投產后將達到日產20噸米排粉的產能。截至目前，河源共有米排粉生產加工企業4家：廣東霸王花食品有限公司、河源合成米面制品有限公司、河源市潤谷食品有限公司、紫金縣金霸食品有限公司。

東源縣作為河源米粉主產區，轄區3家米粉加工企業產品暢銷國內各大城市，成功進入沃爾瑪、卜蜂蓮花、華潤萬家等全國各大超市，并出口美國、加拿大、澳大利亞等國家和香港、澳門等地區，去年共實現規上工業產值1.98億元，米粉產品約占廣東米粉市場的48%，年銷售額約2.1億元。

東源縣相關負責人表示，東源始終把做大做強河源米粉產業作為一項重點工作全力抓好落實，河源米粉產業正不斷釋放新動能。目前，該縣霸王花米粉二期增資擴產等項目加快建設，速食拌粉等預制菜產業加速引爆市場，省級絲苗米現代農業產業園持續釋放原材料優勢。