咖啡是當代人生活中提神醒腦的利器，而且其產品也是層出不窮，很多人一天一杯咖啡已是司空見慣的事，但常喝咖啡是否會對身體有影響呢？咖啡到底應該怎么喝才健康？靠咖啡“續命”的人會更健康嗎？

咖啡中含有200多種物質，除了咖啡因，還有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等。對大多數人來說，咖啡的提神效果明顯，通常40毫克以上的咖啡因攝入，就能減緩疲勞、提高注意力和反應速度。除了提神醒腦，適量的咖啡可以降低心血管疾病。除此之外，還可能會降低2型糖尿病、阿爾茨海默病和帕金森病、結腸癌、子宮癌和肝癌、肝硬化等疾病風險。

咖啡的益處頗多，但喝對了才能發揮健康功效。咖啡要怎么喝？關于咖啡飲用量，目前營養學界和醫學界廣為接受的推薦是：健康人每天攝入的咖啡因最好控制在210毫克左右，上限是400毫克。健康成年人每天喝2到3杯，（每杯150毫升，含75毫克咖啡因）是適宜的。每天喝6杯或更多咖啡，可能出現失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等癥狀。與此同時，喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以減少對腸胃的刺激。最好不要空腹飲用咖啡，也不要在晚餐后喝，更不要熬夜時喝咖啡，以免影響睡眠質量。此外，要注意保持良好的作息，不要用咖啡替代睡眠。

在品種的選擇上，最好喝純黑咖啡，可以購買咖啡豆現磨，或買咖啡粉然后用熱水沖泡。1克咖啡粉沖15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例。如果覺得太苦澀，可以用熱牛奶沖，盡量不要加糖。外賣的咖啡最好點濃縮或美式。摩卡、焦糖瑪奇朵等，通常加了巧克力、奶油或糖，熱量較高。

需要提醒的是，12歲以下兒童、正在服藥者、焦慮失眠者，最好不要喝咖啡；12歲至18歲的青少年、孕婦和哺乳期女性、骨質疏松患者、消化道疾病患者、對咖啡因敏感者應少喝咖啡。

（彭沖）