追劇看電影，總是要搭配一些零食才心滿意足；路過燒烤小攤，不由得停下腳步擼兩串；深夜刷美食視頻，隔著屏幕都能聞到香味，然后點開外賣軟件……根據相關科學研究，當一個人忍不住想吃東西時，要么是真餓了，要么是嘴饞了。

那么，應該怎么區分自己是真的餓了，還是因為嘴饞想吃東西呢？人在不餓時為什么還會想吃東西呢？根據進食時身體所處的兩種不同狀態，心理學上將饑餓分為“享樂饑餓”和“穩態饑餓”。其中，“享樂饑餓”本質上是由人體對快樂感和滿足感的心理渴望引起的，并不是因為人體真的缺少提供能量的食物。而“穩態饑餓”才是大腦通過分析得出饑餓的感覺，也就是真正意義上的“饑餓”。

為什么會出現明明不餓，卻還想吃東西的現象呢？這個現象與大腦中相關腦區的“獎賞機制”有關。攝入高糖高熱量食物還會促進身體分泌更多的多巴胺，當多巴胺濃度增加時，就會讓人體產生愉悅的感覺，這樣就激活了大腦內的“獎賞系統”，也使人們常常在受到情緒困擾時，會將吃一頓美食作為一種宣泄方式。但是重復進行這種激活“獎賞機制”的行為，會誘發情緒化進食，從而使機體對高糖食物的需求和耐受程度增加，造成體重過重甚至肥胖，從而威脅身體健康。因此，一旦發現自己長期處在不餓卻還想吃東西的狀態下，就要有意識地去控制多余的食欲。

想要控制多余的食欲，首先要調整進食順序，減慢進食速度。在吃東西時，先選擇一些飽腹感強的水果和粗糧等，再放慢咀嚼速度，通過細嚼慢咽留給胃腸道足夠的消化時間，確保食物被充分消化吸收的同時減輕胃腸道的負擔，還能為飽腹信號傳遞到大腦留足反應時間。其次要科學規律進食。盡量做到每天按時準時進餐，并按照早餐、中餐、晚餐的不同需求做好膳食營養搭配，在保證攝入足量優質蛋白的同時，搭配攝入淀粉類碳水主食及足量的水果蔬菜。要關注自己的情緒，學會釋放心理壓力。當人體長期心理壓力過大時，壓力激素皮質醇的分泌會增加，會使人更無法控制食欲、更容易暴飲暴食。因此當自身壓力過大時，一定要學會疏解情緒，找到合適的方式釋放壓力，必要時應該尋求專業醫生的幫助。（整理：彭沖 來源：科普中國網）