■宮鳳華

薄荷，味辛性涼，棲居院角，低語心事，如俟我于城隅的靜女。薄荷蒼綠，可平息心底波瀾，去除燥熱；縷縷淡香，綿長久遠。“被林語堂認為中國男人都喜歡的蕓娘是薄荷綠，神態中有著天然植物的清香、雅韻”，著名作家王太生曾經在《翠綠與薄荷綠》一文中這么詮釋“薄荷綠”的顏色，蕓娘本身就像那一株嬌小、清逸的薄荷，眉梢眼角的溫柔愛意，永遠縈繞于沈復心頭。

老家院角，春風吹拂，薄荷挨挨擠擠，推推搡搡，內斂嬌羞，身著綠紗，碧綠清透。摘一片葉子入嘴，滿口清涼。紫色的碎花不起眼，素凈無華，低調而與世無爭。

薄荷優雅嫻靜地長在墻角地頭，綠葉互生，邊緣鋸齒井然地排著，淡紫的小花開在暮色里，香氣薄涼如水。涼風輕輕掠過，鳥兒喳喳碎語，薄荷不為所動，按著自己的秩序生長著，從容坦然。

薄荷清香，如帳幔后懷抱琵琶的女子，風韻流瀉。薄荷香透，如江邊新濕沙灘，踩一腳就印得出水來。我喜歡用食指和拇指并攏，掐下薄荷嫩葉，指間殘留薄雅清香，聞著舒心，感到天地清曠，歲月靜美。

鄉間巧婦面目清麗，衣著素凈，能用薄荷制作出各種鄉土美味：薄荷茶、薄荷粥、薄荷餅、薄荷糕、薄荷糖。

采幾片薄荷葉，洗凈沖茶，茶香氤氳，有一股空山鳥語、牧童吹笛的曠遠幽香。手搖蒲扇，斜躺藤椅，看葉片沉浮，隨意蕩漾，慢品細啜，浮躁消遁。喝一口薄荷粥，最是暖心熨帖。慢慢感覺心靜了，喧囂塵事遠了，清淺流年，這清香的薄荷茶、薄荷粥便是簡單的幸福。

煮薄荷粥時，先把新嫩薄荷放入水中，用文火慢熬，直到薄荷汁液煎盡后方用勺子撈出殘渣，放入淘洗干凈的綠豆和粳米繼續燒煮。等到粥即將煮好時再加入適量的冰糖，最后用猛火再次燒沸即可。熬粥時，鍋內綠豆翻騰起舞，粒粒綿軟，湯色鮮翠，清香彌散。

煮粥要先大火煮開，后小火慢煮。好粥放水，適量為上，煮粥過程中羼水，水米分離，粥就淡而無味。煮好后揭開鍋蓋，豆香、米香夾雜著薄荷的清香撲面而來，把人淹沒。薄荷粥甜而不膩，粥湯染上沁人心脾的綠，如淺灘新芽，令人食欲大增。鄉野生活，繾綣溫馨，雅致而有禪意。

徜徉小城街角，常見青桐樹下有一女子叫賣薄荷糖，聲音清如山泉，雙眸深如清塘。籃里的薄荷糖晶瑩剔透，條紋清晰，包裹透明糖紙，如襁褓嬰兒，粉嫩，靜美。剝一塊輕吮，薄荷香浸透肺腑，清爽滋味潮涌一般沖擊味蕾，令人想起寂寞小巷、檐角瓦松、石板青苔。夕光濡染，暮色歡悅，煙火生活，妙處難與君說。

薄荷糕，跟青團色澤相近，既清新爽口、提神開胃，又疏散風熱、解郁理氣。

瓷缽搗爛薄荷葉制好薄荷汁后，將糯米、粳米摻和，靜置至米粒發酥，磨成細粉，盛入瓷盆中，加冰糖、蜂蜜、薄荷汁，攪拌均勻，上鍋蒸熟。也可用模子做成生糕坯子上鍋蒸，蒸出來的薄荷糕精致養眼。出鍋的薄荷糕色澤淡雅，如碧玉雕成。輕咬一口，沁涼之感從舌尖上彌漫開來，味蕾陷入鮮美的沼澤中。

“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”就像一杯薄荷茶一碗薄荷粥，在裊裊香氣中徐徐地喝、慢慢地呷，與凡塵兩不相礙，于清淡中品出原味，恪守本真，不亦快哉。燠熱夏日，有薄荷相伴，人被拉出塵俗，人和薄荷俱綠，溫馨清涼，安穩恬靜，時光充滿詩意，市井生活綿軟悠長。