■丁一

傍晚時(shí)分，濱海路上，沿街停滿了各地來(lái)的私家車。這個(gè)小長(zhǎng)假，白天人流如織，夜晚燈火通明。沿岸海鮮大排檔，游客熙熙攘攘，生意興隆。

茅航和吳思找了家顧客不多也不算少的小餐館坐下。放眼望去，除了后廚，前臺(tái)寥寥三人，緊張有序，忙而不亂。端菜的女孩子，個(gè)子不高，手腳麻利，步伐輕盈走到顧客桌前嫣然一笑，放下菜碟，報(bào)上菜名接著一聲“請(qǐng)慢用”。點(diǎn)菜員個(gè)子高挑，白凈素顏，主動(dòng)領(lǐng)著顧客面對(duì)品種繁多海產(chǎn)品邊介紹，邊用商量和征詢語(yǔ)調(diào)向顧客推薦菜品。收銀臺(tái)里是位壯碩大叔，時(shí)不時(shí)幫忙端菜和收拾桌子，老板模樣，符合“耳肥脖子粗，不是東家就是伙夫”的說(shuō)法。

吳思要了五葷一素加啤酒。五葷都是海鮮，除了點(diǎn)菜員推薦的，吳思特點(diǎn)了高螺牡蠣和紅燒黃花魚(yú)。

點(diǎn)菜員看看吳思：“先生您行呀！高螺牡蠣是我們這兒的名優(yōu)特產(chǎn)，聲名在外。紅燒黃花魚(yú)，是本店鎮(zhèn)店之寶，本市十大名菜之一，獲得銀獎(jiǎng)呢。先生定是走南闖北見(jiàn)多識(shí)廣的美食家吧?！?/p>

吳思爽朗一笑：“說(shuō)好聽(tīng)的，美食家。說(shuō)不好聽(tīng)的，饞蟲(chóng)，吃貨。”吳思是省電視臺(tái)美食文化節(jié)目《吃遍天下》記者兼味道調(diào)查員，省內(nèi)乃至全國(guó)各地哪里有名特產(chǎn)、名小吃他幾乎如數(shù)家珍，津津樂(lè)道。

菜上桌，吳思說(shuō)先別動(dòng)筷子。幾個(gè)不同角度拍照完，才說(shuō)一聲“開(kāi)吃”。

皓月當(dāng)空，海風(fēng)拂面，海景佐餐，茅航和吳思痛痛快快地吃著、酣暢淋漓喝著，完全不見(jiàn)平日里的得體和儒雅。

酒過(guò)三巡，一番大快朵頤過(guò)后，茅航往后一仰，暫時(shí)放下了筷子歇歇，看看天上星星，遠(yuǎn)眺海面漁船燈火，舒坦極了，也時(shí)時(shí)不忘調(diào)侃一下特殊職業(yè)的老同學(xué)：“你這家伙，美曰‘味道調(diào)查員’，上蒼太眷顧你了，閱遍神州，吃遍天下。我是羨慕嫉妒恨呀?！?/p>

“有啥嫉妒恨的，你也沾光呀。節(jié)假日，跟著我結(jié)伴而行，不都珍奇美味，滿嘴流油嘛。”

“這倒是。就眼下這桌，這次游玩值了。特別是這道紅燒黃花魚(yú)，香鮮至極，簡(jiǎn)直了！”茅航說(shuō)著，又拾起筷子，意猶未盡，要將大碟里剩下的魚(yú)頭魚(yú)尾剔除干凈。

吳思小口品著啤酒，饒有興趣地看著眼前老同學(xué)的饞樣。

夜慢慢深了，人聲鼎沸的夜市，漸漸清靜了下來(lái)。吃貨們，酒足飯飽，也都打著飽嗝，嘻嘻哈哈勾肩搭背慢慢離開(kāi)了。

老板捧著冰鎮(zhèn)西瓜過(guò)來(lái)，看到桌面上的酒菜被一掃而光，滿臉欣喜地問(wèn)道：“兩位先生吃得咋樣？”

“色味俱佳，唇齒留香，每個(gè)菜都各有特點(diǎn)。尤其是紅燒黃花魚(yú)，色澤鮮亮，魚(yú)皮金黃，外焦里嫩，香辣恰到好處，絲毫不搶魚(yú)的鮮美本味，這是最見(jiàn)烹調(diào)功夫的?！眳撬颊f(shuō)出了發(fā)自內(nèi)心的溢美之詞。

茅航放下筷子，將最后半杯啤酒一飲而盡，想開(kāi)口被酒嗆了，對(duì)著老板豎起大拇指：“光盤了，肚皮要破了！”

老板抱拳：“謝謝捧場(chǎng)?！?/p>

“老板，這紅燒黃花，能透露點(diǎn)烹調(diào)秘籍嗎？”吳思想向老板討點(diǎn)真經(jīng)。

“這魚(yú)呀，是……”另張桌子收拾碗碟的點(diǎn)菜員剛要插話，被老板眼神制止了。

“說(shuō)不上什么秘籍。做飲食的都一樣，所謂廚藝，關(guān)鍵兩點(diǎn)：食材要精選，烹調(diào)要用心。”

陣陣海風(fēng)，令人神清氣爽，夾雜絲絲寒意。老板目送兩個(gè)身影漸漸消失在夜色中。

“老板，今天流水比前幾天都好。不過(guò)，剛才這桌是虧本買賣?！币蜢攘?，點(diǎn)菜員對(duì)站在原地未動(dòng)的老板說(shuō)。

“生意嘛，有賺有賠。但并非所有東西都能拿錢衡量?！?/p>

“有點(diǎn)不明白，這條野生大黃花，市面少見(jiàn)，是您高價(jià)買來(lái)準(zhǔn)備為您母親過(guò)生日的，可您親自下廚烹了，而且還只收網(wǎng)箱黃花魚(yú)的價(jià)。”

“這條大黃花，是準(zhǔn)備給我母親過(guò)生日的，見(jiàn)但到尊貴客人，我改主意了。”

“尊貴客人？”點(diǎn)菜員不解。

“你知道嗎，我鄉(xiāng)下老家偏僻貧窮，這幾年變化很大，都過(guò)上了好日子。這離不開(kāi)好政策，更離不開(kāi)精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)的扎實(shí)工作和無(wú)私奉獻(xiàn)。剛才那位高高瘦瘦的小平頭，就是幾年前進(jìn)駐我們村的第一書(shū)記。這樣的顧客，尊貴嗎？”

“你們認(rèn)識(shí)？”

“他不認(rèn)識(shí)我，我認(rèn)識(shí)他，在電視上。他是全省鄉(xiāng)村振興先進(jìn)個(gè)人。”

此時(shí)，湛藍(lán)的海面在漁船燈光的映襯下，波光微瀾，像一串串閃爍的珍珠……