■李倩儀

“草粿，豆腐花，草粿，豆腐花……”一聲又一聲的吆喝聲，透過躁動的空氣，隱隱約約從遠處傳來，我睜開惺忪的雙眼，揉揉眼睛，剛好看見午后的陽光斜照在房間的窗簾，調皮的光線映照在藍天下，非常可愛。

看著周圍熟悉的一切，我又回到了這個生我養我的地方，那種親切的感覺讓人覺得很舒服。我起身出門，尋找賣草粿的吆喝聲，只見一位老伯騎著一輛三輪自行車，車上放著兩個木桶，瘦小的身影，慢慢地在街頭巷尾移動。我連忙喊了一聲：“老伯，我想要買草粿。”聽到我的叫喊聲，老伯立馬停下車來。我一看，這不就是我小時候經常跟他買草粿的老伯嘛。這么多年了，我已經長大了，老伯也越發蒼老了，卻一直堅持干這一行。看到我，他笑呵呵地為我舀上一大碗草粿，往上面撒上白糖，一瞬間，糖融化在草粿里，我接過草粿迫不及待地往嘴里一送，那甘甜熟悉的味道，一如很多年前的那童真歲月……

想必對于很多潮汕孩子來說，草粿是夏天記憶里最牽掛的味道。關于草粿，有著一段悠久的歷史。古代，潮汕夏令氣候悶熱，很容易中暑，在缺醫少藥的古代，大夫科學地采用仙人草熬煮后加工制成的草粿藥膳，以提高肌體免疫功能，預防中暑。這是潮汕地區一款頗具地方特色的傳統小食，具有清熱解毒的功效。

猶記得童年，夏天午睡過后，賣草粿的小販們便會騎著自行車，車上放著兩個木桶，一個裝草粿、一個裝豆腐花，車頭掛一個銅鑼，穿梭在大街小巷，邊敲銅鑼邊吆喝著“草粿，豆腐花，草粿，豆腐花……”那清脆的吆喝聲時時回蕩在烈日的上空，惹得嘴饞的孩子坐立不安。每當那時，奶奶便會帶著我穿過大街小巷，尋找賣草粿小販的身影。買草粿的人很多，各個年齡階段的人都有，排好隊，買上一大碗，往黑溜溜的草粿撒上白糖，待白糖融化于草粿中，舀上一口入嘴，甘甜清爽，所有人的臉上都洋溢著滿足的幸福，任多少山珍海味也無法代替，拂去了整個夏天的燥熱。

這普通的一碗草粿，在那些燥熱的夏日午后，猶如人間美食，既滿足嘴饞的小兒，也為勞作的人們解暑。長大后外出求學，也時常因為學業忙，每個夏天都過得很倉促，但是柔軟的記憶深處，卻一直藏著這碗消暑的草粿，不曾忘記。剛好今年夏天有時間回到老家，才有機會重尋那記憶里熟悉真摯的味道。

有一天黃昏，老伯的草粿賣得差不多了，知道我在家，也喜歡吃草粿，便樂呵呵地舀上一大碗草粿送來我家給我解饞。我依舊吃得津津有味，加上骨子里對草粿情有獨鐘，便與老伯約好隔天早上登門拜訪，體驗制作草粿的過程，老伯很樂意便答應了。待到第二天上午十點鐘左右，我準時出現在老伯家門口，看他開始為下午要賣的草粿而忙碌。我這才了解，原來我們吃到嘴邊的草粿，是用仙人草經過煎取藥液，濾汁去渣，再加入適量薯粉，充分攪拌均勻后煮沸，到最后盛于容器（如陶缽、瓷缸）冷凝成膏狀而成。從熬煮仙人草到凝結成膏狀這長達兩個多小時的時間里，老伯一邊坐在火爐邊，往爐灶里添加柴火，一邊很溫和地為我講解草粿的制作過程。早年間，老伯靠著賣草粿，養活了一大家子，還把兩個孩子送上了大學。現在老了，孩子們都叫他別忙活了，可是他還是執著地堅持著。

看著老伯侃侃而談，質樸的鄉音說著關于叫賣草粿的歲月，眉宇間盡是滿足的幸福，我的內心極為動容。我想那些遠離故鄉的潮汕人，其實在他們的記憶里，故鄉未曾遠離，只是因為要追求人生理想，不得已才小別一陣。但是不管身在何方，我想我們仍舊不忘記那時光里的故鄉。

記憶深處的一碗草粿，獨屬于潮汕人，只和這一地的文化有關，和潮汕大地有關，甘甜清爽，拂去了整個夏天的燥熱，溫暖了我們對故鄉的牽掛……