■位于海拔1000多米的澗頭鎮石坪村的石坪優質茶葉基地。藏于萬綠湖水源頭深處的石坪山頂，終年云霧籠罩，森林茂密，土壤與氣候條件非常適宜茶葉生長，得天獨厚的自然條件使得出產的茶葉品質獨特。

核心提示

唐代的“茶圣”陸羽在《茶經》中寫道，“茶者，紫者為上。”“紫鵑”是高花青素茶樹新品種，被譽為茶中的“紫霞仙子”。2007年起，一股紫鵑茶的茶香開始彌漫在東源縣澗頭鎮石坪山。經過10余年的種植，澗頭人和一片神奇紫葉之間碰撞出的浪漫氣味越來越濃。

“我們澗頭的紫鵑茶具有紫芽、紫葉、紫莖，被視為茶中珍品，已經成了澗頭的金字招牌，深受消費者歡迎。”澗頭鎮有關負責人介紹，該鎮將加快推進石坪茶產業布局，立足資源優勢，積極推動石坪茶產業品牌創建，打造石坪茶葉名片，推動澗頭鎮茶產業高質量發展。

引進紫茶 一縷茶香清溢遠

好山好水出好茶，澗頭青山常在、綠水長流、空氣常新、土壤富硒，產的茶自然不同凡響。近年來，澗頭石坪茶保持健康高速發展態勢。2023年，茶葉種植面積從20年前的零散分布增長到292.4公頃，茶葉年產量達360多噸，年產值超1億元。

博采眾長，擇善而從。2007年，河源市石坪頂茶葉發展有限公司（下稱石坪茶業）引進了紫鵑茶苗試種。自此，澗頭茶農在碧水青山之間打響了一場轟轟烈烈的茶葉之戰。

據悉，石坪茶業成立于2003年，是一家集茶葉開發、種植、加工、深加工以及銷售于一體的產業公司，是廣東省重點農業龍頭企業。近年來，該公司不斷培育提純新品種紫鵑茶，使之適應不同種植條件的土地，并連續13年實現有機種植。“如今，紫鵑茶因為其特有的花青素含量備受養生市場追捧。” 石坪茶業負責人說，目前，該公司有紫鵑茶種植規模300畝，并計劃在5年內把整個石坪的茶園都改造成紫鵑茶園。

石坪茶憑借“茶香清正，顯花果香”獨有特色，獲獎眾多。2014年有機茶系列產品榮獲第二屆“國飲杯”全國評比一等獎、“全國優質茶”稱號，被評為“廣東十大名茶；2020年7月“石坪頂”榮獲“中國著名商標”稱號，同時產品連續12年取得有機認證。

時至今日，這一縷原本縈繞在澗頭石坪山頂的茶香，溢出了河源，飄香廣東。

品質提升 準備實行統一的行業標準

品質上乘的茶葉，源于質量一流的鮮葉，也源于純正的匠心工藝。澗頭茶農們深知：使用農藥、化學肥料培育出來的茶葉口味、品質與手工除草、施有機肥種出來的茶葉完全不同。只有品質上去了，知名度才會提升，有了知名度，茶葉價格自然會上揚。

澗頭鎮通過“合作社+基地+農戶”的方法，指導農民種茶，培訓農民制茶,形成了長效合作機制，準備實行統一的行業標準，從全域層面上把控茶葉品質。

為了進一步提升茶農種茶水平、提升茶葉質量，澗頭鎮邀請華南農業大學、省農科院專家到石坪茶園種植基地開展技術指導工作，助推茶產業高質量發展。“茶苗種后約1個月，當萌芽或長新根時，距茶苗13-15厘米處，挖7-10厘米深的淺溝，澆稀薄水肥，隨即蓋土。”今年7月，華南農業大學教授劉少群深入茶園基地，在茶園開展“林間課堂”，為種茶大戶講授茶園種植知識，并對現有茶葉機械化采摘和茶葉加工工藝提出了改良意見。

提升茶葉品質不只是停留在鎮域層面，茶企也在不斷努力，“在以往的制茶工藝中，茶葉經過炒制殺青后變得易碎，隨后直接進入揉捻工序，會產生大量茶末。” 石坪茶業負責人說，他們在殺青和揉捻之間，增加了“回潮”這一步驟，使成品茶生產率有所提高。

聯農帶農 葉葉香茗“鏈”成片

無由持一碗，寄與愛茶人。澗頭“茶葉”這張名片，為粵港澳大灣區熟知。一路走來，澗頭不斷以“茶”興“農”，走出了聯農帶農、共同致富的新步伐。石坪茶業負責人介紹，2018年，該公司就與159戶農戶簽訂了10年的產業幫扶任務，每年投入36.1萬元用于產業幫扶。

以“茶”興“農”已成為拉動鄉村經濟增長的重要力量，但這遠不是終點。如今，澗頭鎮還將重心放至以“茶”興“業”,不斷創新全產業鏈融合模式。在鎮黨委、政府的支持下，茶企開始建設茶葉加工廠，引進現代化生產線，研發綠茶含片、綠茶粉美容面膜、綠茶籽油、紫鵑茶籽油、綠茶洗發露等產品……石坪茶產業高質量發展之路走得更長更遠。

一山千行綠，阡陌茶飄香，茶山的疊翠令不少前來澗頭游玩的游客心曠神怡。“我們將通過構建多層次的茶融合產業來擴大發展版圖，準備建立一個集文旅、茶葉基地、生產、銷售、品牌宣傳等元素于一體的茶莊園。”澗頭鎮相關負責人說。

又將新火試新茶。時至今日，一片葉子撬動鄉村振興的品質贊歌在澗頭大地上唱得激越、唱得響亮。

■組稿：本報記者 曾敏 李成東 特約記者 藍天明 張小建 

通訊員 蘇道華 朱文偉 彭冰 

■攝影：本報記者 馮曉銘 ■稿件統籌：李成東